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第二届福建绳武楼旅游暨芦溪红酒文化节品酒赛开赛

时间:2018-12-04 14:55 来源:未知 作者:林泽霖 汤绍平 陈 阅读:
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闽南人说起酒,就一定要提起芦溪红酒,在芦溪镇,家家户户都会酿造红酒以驱寒暖身,强身健体。但酒的质量如何,得靠多人品评才能下结论。作为第二届福建绳武楼旅游暨芦溪红酒文化节活动之一的芦溪红酒品酒赛12月1日开赛。

当天参赛的9坛芦溪红酒是从当地群众酿造的57坛参赛精品红酒中经过初赛后脱颖而出的。工作人员将这些红酒逐一开封,分批次将酒送给8位评委进行品尝,品酒可是个技术活,除了要判断它的年份外还要认真观察酒的色泽,详闻酒香,小口细饮。

评委叶坤生:第一方面就是看其酒色,酒色要像茶油色一样,比较黄的,第二方面就是闻之味道,味道不要太浓,要有芬香的味道,第三方面就是品之口感,纯度比较纯的,不要带杂味,不要带酸度。

经过紧张的角逐,最终评出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。

据了解,芦溪红酒距今已有600多年的历史,其酿制的主要原料是芦溪本地产的优质粳米、糯米,采用传统酿造工艺,通过蒸粳米饭,加白粬发酵蒸馏出白米酒,再用红粬,拌糯米饭发酵后,加入白米酒中浸泡一段时间,经过滤去掉余渣,全新温热至沸点,罐装瓷密封,即为成品芦溪红酒。其主要特点有:颜色悦目,酒质醇和,味道香甜,口感良极,富有营养,强身健体。

通过举办品红酒赛事,以酒为媒,能够更好地传承芦溪600多年的酿酒技术及酿酒文化,推动芦溪红酒产业的发展,带动各地游客前来芦溪品红酒、吃咸菜、逛土楼,助力当地经济发展。

(责任编辑:admin)

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